Description
■前菜
シェフ厳選豪華前菜6点盛り合わせ
■こだわりの一品料理
・海老薬膳湯葉サラダ
・店産店消の【銀座育ち豆苗】炒めを使った不動のNO:1豆苗炒め
・ロブスター麻婆豆腐
・鮑と豚の角煮
・ふかひれ入り茶碗蒸し
■選べる2色スープ
コラーゲンたっぷり2日以上煮込んだ【白湯スープ】
天丹のオリジナル20種類以上の香辛料を使った渾身の【赤湯スープ】
黄金の花膠スープ【黄湯スープ】
辛さ10倍以上、挑戦者を求む【黒湯スープ】
・国産黒毛和牛A5肉と鹿児島黒豚肉の盛り合わせ
・豊洲市場直送ズワイ蟹・車エビ入り豪華海鮮盛り合わせ
・旬の季節野菜ときのこの盛り合わせ
・自家製竹筒練り物
■手作りツバメの巣入り杏仁豆腐のデザート